L'aceto è un ottimo disinfettante contro i batteri della tubercolosi.
Un tempo si considerava l'aceto un disinfettante a livello popolare, forse è entrato in cucina per questo aspetto positivo, con l'esperienza popolare diretta e positiva, oggi questo aspetto è confermato salla scienza, dimostrando ancora una volta che spesso certe tradizioni hhnno un loro fondamento.
