Il peperoncino contiene la molecola capsaicina, che si unisce ai recettori sensoriali della lingua: questa scoperta è stata fatta da studiosi del Kenneth Hargreaves dell'Università del Texas.
Si spera di sviluppare nuovi farmaci antidolore grazie a questa sostanza individuata: si vede che la natura ci può dare molto, anche dai sapori forti e piccanti.
Il peperoncino contro il dolore non lo si immaginava proprio.
Il dolore e il piccante sono simili?
